国宴大厨在八零 第974节
加了干面粉后，面团很黏，但还是不成团。
“这个时候就要加上色拉油，但不用直接加进去，而是用手沾一点慢慢地揉到面团里面。”棠溪解释着，“这些都是前辈传下来的做法，也是经过千挑万选才留下来的。”
“千万不要想着方便就直接倒进去。”棠溪很认真地看着他们两个，尤其是郑新月。
方才在大厅，棠溪就感觉到郑兴安的不对，随后一思索大概是早餐店这边没有主人在，郑兴安尝到了甜头，心开始大起来了。
现在的郑兴安还不成气候，棠溪倒是不用担心，而且过几天毛若兰就回来了。
在毛若兰的眼皮子底下，量他不也不敢做出什么对不起早餐店的事儿。
“还有揉糖的部分，也不能把糖加水融合了再放到里面，必须要揉化了才行。”棠溪的神色太过于严肃了。
郑新月听得一愣一愣的，也感觉到她对自己的一点点小意见。
郑新月的心脏紧了一下，想着是不是出了什么问题，亦或者刚刚哥哥在外面做了什么？
“我会记住的。”郑新月的大脑高速运转起来，想着等会儿要怎么做才能打消棠溪对他们兄妹的顾虑。
郑新月抿了抿唇，她很清楚这做起来一点儿都不简单，最主要的问题是出在自家哥哥身上。
郑新月决定了，今晚回去就和哥哥好好说清楚。
“嗯。”棠溪没有再多说什么了，而是专注于揉面团。
不知道过去了多久，毛若兰就看着一团散烂的面团变得光亮并且不沾了。
还有棠溪的案板上都干净了。
毛若兰悄悄地吐气，她也是跟着棠溪的手法做，但是她手里的面团就差了那么一点，可真的不是看一遍做一遍就会的。
王思康虽然也跟上了节奏，但是面点始终不是他擅长的，所以做出来的面团一个个疙瘩，像是没有揉好。
“这样的糖面能做出来吗？”王思康看着自己的面团产生了一个疑惑。
棠溪扫了一眼，“不要紧，今天我就没打算卖。”
“不过，有一点，你们应该很清楚。”
“谁做的谁负责吃完。”
骤然间，院子里面陷入了诡异的沉默当中。
不知道过去了多久，棠溪做好了十五个糖油饼，但并不着急，反而是去看身旁的三个人做得怎么样了。
“其实做这个糖油饼是有一句技巧的。”棠溪不忍直视三人的作品，默默地转移了视线，“长方形四六寸俩眼儿三泡。”
“？？？”郑新月听得一脸懵，完全不懂是什么意思。“溪溪，你这说的是什么？”
“嗯，那你等会儿。”棠溪思索片刻后转身将准备好的糖油饼下油锅，“一会儿就看的出来了。”
郑新月还是很迷茫，王思康一看冒出来的泡就知道了，“我明白了。”
“刚刚看见了吗？”棠溪问道，“我敲的那两下。”
这个时候，郑新月要是还不反应过来那就真的够笨的，“原来如此。”
毛若兰听了那一句技巧之后，再联想前面的步骤，还有棠溪做的最后一个动作就已经明白过来了，但她什么都没有说。
毛若兰很清楚棠溪是在教两个年轻人，也知道棠溪对自己的信任，“溪溪，你做的这些糖油饼，等会儿可以拿到外面去卖了。”
棠溪是师父，做出来的糖油饼是不可能没做好的。毛若兰觉得都留下来吃的话太容易上火了，而且真的要拿到新店面那边去的话，那边的员工那么多，只给旧员工的话，怕是不公平，倒不如直接在这里卖出去，还能赚回一点材料费。
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新来的厨师
棠溪低头看了看差不多做好的糖油饼，想来今天是不止做这十五个的。
“嗯，先留几个让大家伙试一试。”棠溪并未拒绝毛若兰的建议，“然后再给熟人分一些。”
以前棠记做新鲜小吃的时候都会分给大家的，没有理由搬了新店面就不做的。
还有田招娣他们肯定会在新店面说起以前的福利，到时候我们做不到的话，现在的员工肯定会很失落的。
毛若兰闻言沉默了片刻，没有反驳，而是陷入了沉思当中。
郑新月看见了想缓和气氛，奈何不知道说什么。
王有财家的进来了，她在外面就已经闻到了一股甜甜的香味，不用想就知道是糖油饼的味道了，等忙活了第一波客人后，她就进来了，想着能不能尝到一口新鲜的。
“阿兰，溪溪，你们都做好了？”王有财家的笑眯眯地进来，目光落在了刚出炉的糖油饼上。
糖油饼表面有着一层焦黄，透着莹亮的光，那香味随风飘散出去。
香味诱/人，王有财家的咽了咽唾液，目不转睛地盯着的糖油饼，那样子好像能一口气吃十个。
毛若兰的注意力回来了，一眼见王有财家的进来了，又见她馋嘴的样子，不由得想起当初棠溪刚做好白菜猪肉馅饼，王有财家的偷了一个吃掉的事儿。
毛若兰的眉眼弯了弯，“刚炸出来了，还要等上一会儿才能吃。”
“第一个我来？”王有财家的不能一直留在院子，外面还有活儿要做，她想了一下，从口袋里面拿住一个油纸袋，嘻嘻地笑了笑，“我早就想好了，所以带了一个袋子进来。”
“装吧。”毛若兰对她是真的没有脾气了，见王有财家的只装了一个，又跟她说，“多装一个，我们这边还有。”
“谢谢。”王有财家的一连装了两个，揣在口袋里面出去了。
棠溪不紧不慢地将剩下的糖油饼放到油锅里面炸，边跟毛若兰说，“妈，阮姨这边至少要留六个，谢奶奶那边也要七个。”
“柯叔那边怎么说也要四个吧。”
棠溪按照人头来算的，保证每个员工的每个家人都能尝到一口新鲜的，“还有招娣，她也要分四个。”
家里人多的可以多分几个，家里人少的也要多给几个，这样的分配才是公平的。
“这样算下来，我今天做的糖油饼勉强是可以分够所有人的。”
“溪溪，”毛若兰闻言就不乐意了，“新店面那边光是厨师就有几十号人了，还要算上家人的话，那得做多少个？”
毛若兰这一会儿都不想算材料费了，她现在是怕棠溪太累了。
“妈，新店面那边就不做那么多，分一些过去让每个人都尝一尝，家人就算了。”棠溪怎么可能没有预算过呢，所有的员工加在一起可是上百号人的。
每人做一个，棠溪还是有能力，只是画的时间比较长而已。
“妈，一次能做十五个，其实也不是很多的。”棠溪并不是没有试过从早上做到晚上，“而且现在天气凉，糖油饼哪怕是隔夜了依然是可以保持酥脆的口感。”
毛若兰动了动唇瓣，没有再说什么了。
“兰姨，还有我们，”王思康开口，第一个糖油饼做得不怎么好，“让我多做两个……”
王思康停顿了一下，“五个，只要五个，我就上手了。”
这是他给自己的最低要去，要是五个之后还做不成样子的话，王思康觉得他也没有必要继续留在厨房里面了。
“好，五个。”棠溪就喜欢王思康这一份不服气，随后再去看郑新月，问她：“新月，你呢？”
“多少个之内可以做好？