国宴大厨在八零 第179节
。
吃完之后，顾明军非常满足地在卡片写上了十分，满分！
至于汇丰楼端上来的虾仁肠粉就显得逊色不少了，两者一对比，顾明军嫌弃得很，直接现场点评，“你们这个虾仁肠粉，米浆摊得不够均匀，这里过厚了。”
说着，顾明军还真的用筷子摊开了肠粉，那一块地方的确是比其他地方要稍微厚了那么一点。
而随着肠粉的摊开，里面的虾仁也跟着掉出来。
顾明军又看了看，满是遗憾地摇头，“要是有棠记的肠粉在这里，两者一对比，你们就能看得见差异了。”
可惜，棠记的虾仁肠粉，顾明军吃完了。
至于另外的两位评委，显而易见的，同样是一口都没有剩下来。
汇丰楼的人脸色很尴尬，虾饺换成虾仁肠粉是他们提出来的，可做的不如棠记的还是他们。
“先说一下粉皮吧，好的肠粉粉皮是润亮的，没有一丝的瑕疵的，看起来就像是一块白玉。”
“而你们的肠粉呢？”顾明军挑起了一块，指着上面说：“摊开的时候不均匀，有气泡，就多了一个孔。”
“而且，整张粉皮粗糙得很，坑坑洼洼的。”
“跟棠记根本没法比较。”顾明军点评过后，还是意思意思地尝了一口，不滑，也不嫩。
虾仁过老了。
吃起来一股子的腥味。
“满分是十分，我只能勉强给你们这个数……”顾明军伸出手来，“一分是食材分，一分是辛苦分。”
这打分出来后，全场哗然，有不少人根本就不相信，有人/大声的质疑。
“是不是棠记请来的托啊？汇丰楼那可是老字号，怎么可能被你说得一文不值？”
“就是咯，肯定是窜通好了。”
公博文看着场面变化要控制不住了，起身安抚，“大家稍安勿躁，我们三人的评分是不能决定一切的。”
“等会儿还有现场随即抽二十个人作为临时评委。”
“这二十人才是关键所在。”
公博文虽然解释了，可仍然是有人质疑，“那要怎么证明找来的二十人不是你们安排的？”
这会儿，公博文朝一个方向招了招手，很快就有一个年轻的小伙子抱着一个大箱子出来了。
“里面有纸团，但只有二十张纸条是写了数字的，拿到有数字的纸团就是我们这一次比试的临时评委。”公博文解释着，摆手让手底下的人抱着纸箱到人群当中。
“现在就可以拿纸团了。”
“每人拿一个，请不要调换，拿到有数字的，请到这一边来。”孙小琴直接过来帮忙，“直接拿，不要犹豫。”
没一会儿，二十个人就选出来。